Nella nostra quotidianità il caffè è visto non solo come una bevanda, ma come un “rito”.
È parte della convivialità: prendere un caffè con qualcuno vuol dire vedersi, stare insieme, prendersi una pausa insieme, come invitare qualcuno per un caffè.
Anche al lavoro, la “pausa caffè” è quasi istituzionalizzata.
Per molte persone la prima cosa da fare al mattino è prendere un buon caffè: è un momento per se stessi.
La buona qualità della bevanda quindi è essenziale, per un’esperienza piacevole in tutte le sue sfaccettature; tenendo conto che il 98% del caffè che beviamo è acqua, la sua qualità può variare anche di molto il risultato finale, per questo è importante sapere che acqua usare per preparare un buon caffè.